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本文目录

1. 豆腐鲫鱼汤的大全做法
2. 豆腐鲫鱼汤最正宗的做法
3. 鲫鱼汤炖豆腐做法

豆腐鲫鱼汤的做法

主料 ：鲫鱼300克 、豆腐200克
、鲫鱼家常鲫鱼葱姜适量 、汤豆汤豆白胡椒粉2克、腐的腐汤法盐适量 、做法味精2克 、大全料酒适量 、鲫鱼家常鲫鱼食用油2克

做法
：

1.鲫鱼去鳞和内脏 ，汤豆汤豆抹上料酒，腐的腐汤法用盐腌渍10分钟
。做法

2.豆腐切成小块备用
。大全

3.锅中加入少量的油 ，下入鲫鱼煎制 。

4.煎至两面金黄 。

5.加入适量水
，没过鲫鱼 。

6.再加入葱段和姜片 。

7.大火烧开，烧至汤汁变白 。

8.加入豆腐，转小火慢炖。

9.小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉 ，再稍炖10分钟.关火 ，加入鸡精调味即可
。

豆腐鲫鱼汤最正宗的做法

用料
：鲫鱼400克，豆腐400克。

调料 ：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克
，味精2克，湿淀粉少许 ，色拉油适量。

做法：

1.鲫鱼一条，收拾干净 ，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀 ，撒上少量料酒。

2.豆腐切块备用 。

3.葱姜切细备用。

4.热锅热油 ，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开
，汤汁变白时加入豆腐 ，小火慢炖 。

8.小火炖到汤汁浓稠 ，加少量盐 ，再少炖几分钟.

9.等盐入味，停火 ，放入蒜末 ，鸡精就可以了
。

鲫鱼汤炖豆腐做法

主料

鲫鱼1条

辅料

豆腐200g

调料

姜2片

料酒10g

食用油10g

盐4g

白胡椒粉2g

葱花适量

具体步骤

1.准备好所需要的食材。

2.起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入腌制好的鱼，改中火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄
。

3.然后加入开水 ，大火煮沸，煮至汤变白，转中火 ，放入豆腐 。

4.再煮5分钟，加入适量的盐3g、白胡椒粉2g ，用勺子轻轻搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。

5.盛出即可

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